愛媛県新居浜市 食品製造施設にて実施した埋設排水管洗浄｜食品衛生と設備維持を支える定期管理の重要性

はじめに：食品工場における排水管清掃の必要性

2025年9月8日、愛媛県新居浜市の食品製造施設にて埋設排水管の洗浄作業を行いました。こちらの施設は定期的にご依頼いただいている現場であり、今回は目立った詰まりや酷い汚れはありませんでした。しかし、洗浄によって管内をリセットすることで、害虫の発生抑止や臭気の防止といった効果を得られました。

食品工場において排水管は製造現場と同じくらい重要な衛生管理対象です。床や作業台は日常的に清掃されても、埋設排水管は「見えない部分」であるため管理が後回しになりがちです。しかし、内部に残った油脂・残渣・カビは害虫の温床となり、製造環境全体を危険に晒す可能性があります。

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第1章：排水管汚れがもたらすリスク

1-1 害虫発生のリスク

排水管内部は湿度・栄養・温度がそろった「害虫の繁殖条件」が整った環境です。特に以下の害虫が問題になります。

• ゴキブリ：残渣をエサにし、排水管を通じて工場内に侵入
• チョウバエや小バエ：ぬめりやスライムを繁殖源に大量発生
• カビ胞子：空気とともに排出され、製造エリアへ飛散

これらは食品に付着すれば「異物混入」となり、製品回収・信用失墜につながります。

1-2 配管トラブルと生産への影響

油脂やスライムの蓄積は配管詰まりを引き起こします。排水が逆流すれば工場稼働を一時停止せざるを得ず、数百万〜数千万円規模の損害に発展することもあります。

1-3 臭気の問題

汚れた排水管からは独特の悪臭が発生し、従業員の労働環境を悪化させます。臭気が製造ラインに及べば、製品への臭い移りという二次被害にもつながります。

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第2章：法的根拠と排水設備管理

2-1 食品衛生法

食品衛生法第50条では、営業施設は「常に清潔を保持しなければならない」と規定されています。排水設備もこの対象に含まれ、清掃・点検の記録が求められます。

2-2 HACCP制度

2021年より完全義務化されたHACCP制度では、排水設備は交差汚染防止の重要管理点とされます。排水の逆流や害虫発生は「危害要因」として扱われるため、洗浄や点検は必須です。

2-3 建築物環境衛生管理基準（ビル管法）

一定規模以上の食品製造施設は、ビル管法に基づき給排水設備の維持管理を行う必要があります。排水管清掃はこの基準に則した衛生維持の一環です。

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第3章：今回の作業内容（愛媛県新居浜市）

3-1 カメラ調査

作業前に専用カメラを挿入し、管内の状態を確認。映像から残渣の付着や油脂の状況を可視化し、清掃の必要性をお客様と共有しました。

3-2 洗浄工程

• 高圧洗浄機による剥離洗浄
• 油脂・スライムの除去
• 管内のリセット

3-3 効果

• 害虫繁殖の抑止
• 臭気の改善
• 配管詰まりの未然防止
• 設備寿命の延長

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第4章：定期メンテナンスの重要性

排水管洗浄は「詰まった時に対応する」のでは遅く、年1〜2回の定期清掃が理想です。定期的に行うことで、

• 異常の早期発見
• 害虫の繁殖防止
• コスト削減（緊急対応の回避）につながります。

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第5章：四国・岡山での関連事例

スカイテクノスは愛媛県だけでなく、以下の地域でも排水管洗浄を実施しています。

• 香川県：食品工場での高圧排水管洗浄
• 徳島県：学校法人厨房での排水口害虫対策
• 高知県：製麺工場での油脂詰まり除去
• 岡山県：病院厨房での衛生改善清掃

地域特性や工場規模に合わせた施工が可能です。

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第6章：お客様の声

「以前は排水口付近で小バエが発生し悩んでいましたが、定期洗浄をお願いしてからはほとんど見なくなりました。カメラ映像で管内を見られるので、工場スタッフ全員が衛生意識を持てるようになりました。」（食品工場衛生管理担当者）

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第7章：FAQ

Q1：排水管洗浄の頻度は？

A：食品工場では年1〜2回が推奨。使用頻度によってはさらに短縮が必要です。

Q2：作業中に工場は止まりますか？

A：多くの場合、夜間や休日に対応できるため、工場稼働を止めずに実施可能です。

Q3：費用はどれくらい？

A：管の長さや施設規模により異なります。無料調査の上、お見積りをご提示します。

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第8章：スカイテクノスの強み

• 創業20年・累計施工実績20,000件以上
• 衛生環境改善7,000件以上の実績
• 食品工場・学校法人・病院厨房に特化したノウハウ
• 香川県・徳島県・高知県・愛媛県・岡山県全域対応
• 消防・防犯・建築点検までワンストップでサポート

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第9章：まとめ

食品製造施設の排水管は「見えない部分」だからこそ、最もリスクが潜む部分でもあります。愛媛県新居浜市での今回の洗浄事例のように、定期的な排水管管理は害虫・臭気・詰まりを未然に防ぎ、食品衛生を守るための必須業務です。

スカイテクノスは、地域密着で積み重ねた経験と7,000件以上の衛生環境改善実績により、工場の「安心・安全」を支え続けています。

👉 食品工場の排水管清掃・衛生環境改善の詳細はこちら

公式サイト：https://skytechnos.net/eiseikankyou/

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