【坂出市 火災】三嶋製麺所兼住宅の火災から学ぶ｜飲食店・店舗兼住宅の防火対策と消防設備点検（香川県）

作成日時：2026年1月8日

投稿日：2026年1月8日

2026年1月6日夜、香川県坂出市高屋町で「三嶋製麺所」兼住宅の火災が発生しました。報道によれば、午後7時過ぎに住人から「煙が大量に出ている」と119番通報があり、消防が出動。木造2階建ての店舗兼住宅が焼け、約1時間40分後に鎮火しました。住人の81歳男性がやけどを負い救急搬送され、意識はあるとされています。出火原因は警察と消防が調査中です。

本記事では、今回の坂出市の火災をきっかけに、香川県内で飲食店・製造業・店舗兼住宅を運営する事業者が、「同じことを自社で起こさない」ために押さえるべき実務ポイントを整理します。キーワードは、香川県 消防設備、坂出市 消防点検、BtoB 消防工事、消防点検 施工実績、そして非常時の継続運用に関わる非常用発電機やBCP（事業継続計画）です。

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1. 坂出市の火災は「どの事業者にも起こり得る」現実

今回の現場は、うどん製麺所として営業しながら住居も併設する「店舗兼住宅」です。香川県では、家族経営の飲食店・小規模店舗・工房（製造）など、同様の形態が少なくありません。店舗兼住宅は、事業と生活の動線が近く、設備も混在しやすいため、火災リスクが複合化しやすいのが特徴です。

• 厨房・製造設備（熱源、油、電気、ガス）が集中する
• 住宅側には暖房器具、電気機器、コンセント回りが増える
• 木造・経年建物では延焼や煙拡散が早い場合がある
• 深夜帯は初期発見が遅れやすい

火災対策は「万一の保険」ではなく、営業継続・信用維持・人命保護のための経営インフラです。特に飲食店は、火災の影響が営業停止（売上ゼロ）に直結し、復旧にも時間と資金がかかります。さらに、近隣や取引先に与える影響、地域でのレピュテーション（評判）も無視できません。

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2. 飲食店・製麺所で起こりやすい火災要因（実務目線）

出火原因は調査中のため断定はできませんが、飲食店・製麺所の一般論として、現場で多い火災要因を挙げると、次のような「複合要因」が重なっているケースが目立ちます。

2-1. 厨房の熱源と油（揚げ物・炒め物・加熱工程）

• 油の加熱による発火（温度管理、目離し）
• 排気フード・ダクト内の油脂堆積による延焼
• バーナー・ガス機器周辺の可燃物接触

2-2. 電気設備（分電盤・配線・タコ足・老朽化）

• 経年劣化した配線・ケーブルの発熱
• 厨房の水分・蒸気・結露によるトラッキングや漏電
• コンセント周りの粉じん・油分付着による発熱
• 機器増設による回路過負荷（ブレーカー容量と実負荷の不整合）

2-3. 住宅側の暖房・電気機器

• 電気ストーブ・ヒーターの周囲に衣類や紙類が接触
• 延長コードの発熱、差し込み不良
• 就寝時の初期対応遅れ

飲食店の火災は、厨房が「高温」「油」「電気」「水分」が同居するため、火災リスクの条件が揃いやすいのが実態です。ここに、建物の構造（木造）や生活空間の併設が加わると、被害が拡大しやすくなります。

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3. 「消防設備点検」は帳票で終わらせない：実効性チェックが必要

香川県内の事業者が特に注意すべきは、消防設備点検が「形式化」してしまうことです。点検は実施していても、いざという時に使えない状態では意味がありません。火災時に被害を抑える鍵は、初期消火と早期通報、そして避難です。これらを支えるのが消防設備です。

3-1. 消火器：最初の60秒の勝負を左右

• 設置場所が「取りに行ける位置」か（厨房近く・出入口付近など）
• 使用期限や圧力計の状態は良好か
• スタッフが使い方を理解しているか（年1回でも訓練推奨）

3-2. 自動火災報知設備（ある場合）：早期発見と避難誘導の基盤

• 感知器が厨房環境（蒸気・粉じん）に適合しているか
• 誤報が多く、停止・無効化されていないか
• 音響・表示が実際に届くか（厨房の騒音下でも）

3-3. 誘導灯・非常照明：停電や煙の中で「出口を示す」

• バッテリーの劣化で点灯時間が不足していないか
• 避難経路上で視認できる位置にあるか
• 家具・掲示物で隠れていないか

飲食店・小規模店舗は「設備が少ないから大丈夫」と思われがちですが、実際は逆です。設備が限定的だからこそ、消火器・警報・避難導線の精度が結果を分けます。消防点検は「法律対応」だけでなく、現場の運用に落とすことが重要です。

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4. BCP（事業継続計画）視点：火災は「営業・製造を止める」

火災は、設備を焼損させるだけでなく、営業停止・製造停止・人員不足・資金繰りといった二次被害を連鎖させます。特に香川県の飲食店や地域密着型の店舗では、次の影響が現実的に起こります。

• 臨時休業による売上損失（固定費は継続）
• 厨房・製麺設備の復旧に時間（部品納期、工事調整）
• 煙や煤（すす）による広範囲汚損で清掃・撤去が増大
• 近隣への影響で営業再開の心理的ハードルが上がる
• 従業員の安全配慮・メンタル面の影響

BCPの第一歩は「火災を起こさない」ことですが、次に重要なのは「起きた時に被害を最小化し、復旧を早める」設計です。消防設備点検・改善は、BCPの中でも投資対効果が高い領域です。

また、事業形態によっては非常用電源（非常用発電機・蓄電池）が関わる場合もあります。停電時でも、最低限の照明、通信、冷蔵設備などを維持できるかは、復旧スピードや被害抑制に直結します。非常用発電機の点検や負荷条件の見直しも、必要に応じて検討しましょう。

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5. 香川県で実施したい「現場で効く」火災予防チェックリスト

ここからは、坂出市・高松市・丸亀市など香川県内の飲食店・店舗兼住宅で、実際に事故を減らすためのチェック項目をまとめます。月1回でも「ルーティン化」すると、火災リスクは大きく下がります。

5-1. 厨房・製造エリア

• コンロ・フライヤー・鍋の「目離し」を禁止できている
• フード・フィルターを定期清掃している（油脂堆積の抑制）
• 可燃物（紙類・布類）を熱源の近くに置かない
• 閉店後のガス元栓・電源OFFの手順が明確

5-2. 電気設備

• タコ足配線をやめ、回路容量に合った電源設計にしている
• コンセント周りに油・粉じんが溜まっていない
• 分電盤周辺に物を置かず、点検しやすい状態を維持
• 異臭・変色・発熱の兆候があれば即停止し専門点検

5-3. 住宅側（併設の場合）

• 暖房器具の周囲に可燃物がない（衣類・寝具・紙類）
• 延長コードの劣化（破れ・曲げ癖）を放置しない
• 就寝前の電源OFF・火元確認がルール化されている

5-4. 消防設備・運用

• 消火器の位置と使い方をスタッフが説明できる
• 避難経路に物を置かない（搬入物・段ボール等）
• 誘導灯・非常照明の点灯確認を定期的に実施
• 点検報告書を「保管」だけでなく、改善に活用する

ポイントは、設備の点検と運用ルールをセットにすることです。設備だけ整っていても、現場の手順が曖昧なら効果は薄れます。

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6. お客様の声（匿名）｜坂出市近隣・飲食店オーナー様の事例

ここでは、同じく香川県内で飲食店を運営されているお客様の声を紹介します（匿名・要旨）。

お客様の声：
「厨房の設備が増えてから、コンセントや配線が気になっていました。スカイテクノスさんに相談したところ、消防設備点検だけでなく、現場の動線や消火器の配置、避難導線まで一緒に見直してもらえました。点検報告書の内容もわかりやすく、改善の優先順位が明確になったのが助かりました。『いざという時に動く状態』を作ることが大事だと実感しました。」

火災対策は、完璧を目指すより「事故が起きにくい状態を維持する」ことが現実的です。第三者の専門目線が入ると、現場の盲点が早期に見つかります。

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7. 香川県で消防設備・防災の相談先を選ぶポイント

坂出市を含む香川県で「消防点検」「BtoB 消防工事」「消防設備の改修」を検討する際、業者選定で失敗しないためのポイントを整理します。

• 点検結果を“専門用語だけ”で終わらせず、改善提案までできる
• 現場の業種（飲食・工場・商業施設）に応じたリスクを理解している
• 法令対応だけでなく、実効性（動作・連動・運用）を見てくれる
• 点検→改修→保守まで一貫対応でき、スピード感がある
• 香川県内の施工実績が豊富（地域の事情に精通）

設備管理は「問題が起きる前に手を打つ」ほど、結果として費用も損失も小さくなります。火災をきっかけに、点検の質を上げる企業が増えているのは、この理由です。

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8. まとめ｜坂出市の火災を“自社の防災点検”に変える

坂出市高屋町の三嶋製麺所兼住宅で発生した火災は、店舗兼住宅・飲食店の現場に潜む火災リスクを改めて示しました。原因は調査中ですが、飲食店では熱源・油・電気・水分が近く、わずかな見落としが大きな被害につながる可能性があります。

香川県内で事業を守るために重要なのは、消防設備点検を「法令のため」ではなく「現場のため」に運用することです。消火器・警報・避難導線・非常照明・（必要に応じて）非常用電源まで、実効性のある状態を維持できれば、被害は大きく減らせます。

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お問い合わせ（CTA）｜香川県の消防設備点検・消防工事はスカイテクノスへ

香川県（坂出市・高松市・丸亀市・善通寺市・観音寺市・さぬき市・東かがわ市・三豊市・綾歌郡・仲多度郡）で、 香川県 消防設備の点検・改修、坂出市 消防点検の見直し、BtoB 消防工事をご検討中の法人様は、株式会社スカイテクノスへご相談ください。

• 創業20年、地域密着で法人施設の防災を支援
• 累計施工実績20,000件以上（全業務）／消防関連4,000件以上
• 点検→改善提案→工事→保守まで一貫対応
• 「帳票で終わらせない」実効性重視の点検運用

「点検はしているが、内容が実態に合っているか不安」
「店舗兼住宅で、厨房と住居のリスクをまとめて整理したい」
「消防点検の指摘事項を、どこから直すべきか決めたい」
こうしたご相談に、現地条件を踏まえて実務的に対応します。

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関連情報（固定）

• 消防設備事業サイト：https://skytechnos-fireprotection.studio.site/
• 香川県消防設備協会：http://k-syoubou.jp/
• 日本ドライケミカル（代理店）：https://www.ndc-group.co.jp/
• Instagram（施工実績も更新中）：https://www.instagram.com/skytechnos_official/

※本記事は報道情報をもとにした一般的な情報提供・注意喚起を目的としています。火災原因は調査中であり、確定情報ではありません。建物用途や所轄消防の指導等により、必要な点検内容・対策は異なる場合があります。